Rasara Cornoleda wywodzi swoją nazwę od gatunku oliwek, z których powstała. Jest oliwą typu monocultivar - wykonaną z jednej odmiany oliwek, tutaj rasara- porastającej okolice Eugenea. Między innemu temu zawdzięcza szlachetny, wyrazisty smak i aromat.
Oliwa kolory złotego, z zielonymi refleksami, klarowna.
Zapach jest szeroki i zdecydowany, bogaty w nuty skoszonych ziół, karczochów, cykorii oraz balsamiczne nuty mięty, rozmarynu i tymianku.
Smak jest niezwykle wyrazisty, gorzko-pikantny z nutami czarnego pieprzu i cykorii. Doskonała dla koneserów i odkrywców ciekawych kulinarnych doznań.
Oliwa Green Selection pochodzi z gospodarstwa Devisa Zanaici Frantoio di Cornoleda.
W 2008 roku Devis Zanaica z rodziną postanowili zamienić marzenia i pasję do kultury oliwnej w codzienną pracę dzięki czemu powstało Frantoio di Cornoleda. Gospodarstwo położone jestw południowo-zachodniej części Wzgórz Euganejskich, w oazie spokoju i harmonii, która swoimi łagodnymi krzywiznami ożywia horyzont doliny Padu. Miłość do natury i chęć zachowania jej potencjału skłoniły ich do ulepszenia i poszerzenia tradycyjnych produktów rolnych. Po wielu latach ciężkiej pracy i wysiłku otrzymali pierwszy certyfikat ekologiczny Euganean Hills.
zimnotłoczona, nierafinowana, niefiltrowana